CV of Directeur / Directeur d'exploitation , looking for a job of Directeur d'hôtel de Luxe / luxury.enligne-ch.com

Cv de Directeur d'exploitation

Emploi de DIRECTEUR d’HOTEL de LUXE

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CV Code: 4eb909ee5163303a
Date of last connection: 2012-09-02

Mr. Ol... D...

....

21240 Talant
France

Current situation:

Current industry: Hôtellerie Restauration

Size of the company: 51-100 employees

Current position: Directeur

Number of years spent at this position: More than 15 years

Number of persons you managed: 101-1000 persons

Annual salary: 0.00 EUR

Total working experience: more than 15 years

Availability: Immediate availability

Job sought:

Positions: Directeur d'exploitation, ,

Industry: Hôtellerie Restauration, Marketing & Ventes, Ressources Humaines

Desired type of contract: open-ended contract, fixed term contract, Fixed-term / casual work, Temporary work, Agent's contract

Desired working time: Full-time, Part-time, Study-work program, One-day assignments, Seasonal work, Available on Week-ends

Minimum annual salary desired: 0.00 / 0.00 EUR

Education:

Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : +5

Last diploma :

Current educational level : +5

Other training courses :


Divers :

Geographical mobility: Country : Saudi Arabia, Brunei, United Arab Emirates, France, Luxembourg, Qatar, Switzerland, United Kingdom

Known Tools / Software/ Methods Word, Excel, Publisher, Powerpoint


HGV, LGV, special vehicles licences A1, B


Languages French : Native
English : Working language
German : Fluent
Arabic : Basic


Resume:

Mr. Ol... D...

....

21240 Talant
France


DIRECTEUR d’HOde LUXE



Personnalité
enjouée, ouverte, dédiée au service clients, attachée à quelques principes
fondamentaux: sourire, confort, attention aux détails, formation, ventes & stratégie.


Homme
de terrain très impliqué dans tout ce qui concerne les ventes et le marketing,
intransigeant pour tout ce qui touche au service clients et à sa fidélisation,
très investi dans le travail d'équipe et
la formation du personnel, enfin ferme sur les impératifs de gestion et de commandement.


Fondateur
d’une chaîne hôère internationale (14 hô et golfs) en tant que Président.
En charge de 2 ouvertures d’hôtels 5 étoiles (500 et 400 chambres) et de deux
changements de marque et de nom d’hôtel. Expérience élargie du 1000 aux 45
chambres, de l'hôtellerie d'affaires au resort, et du commandement
d’équipes jusqu’à 687 collaborateurs.



LANGUES Français: langue maternelle. Anglais: lu, parlé, écrit. Allemand:
lu, parlé, écrit.






PARCOURS
PROFESSIONNEL






*
Jui 09 / à ce jour CHATEAUX GOLF &
COUNTRY CLUBS 5*luxe Directeur
Général

PARIS
- France 14 hôtels - Golfs

-
En charge du développement et de la commercialisation de cette chaîne hôtelière
et diverses missions de conseil.



*
Fev 94 / Jui 09 HOTEL GOLF CHATEAU
DE CHAILLY 5*luxe
45 chambres
Directeur Général

BOURGOGNE
– France En charge de 60 employés

*
Fev 93 / Jan 94 ROYAL PARC HOTEL
ERMITAGE 5*luxe 100 chambres Directeur

EVIAN – France En charge de 37 employés

*
Mar 90 / Jan 93 HOTEL RAMADA BINTANG
BALI RESORT 5*luxe 401 chambres Directeur Général

BALI -
Indonésie En charge de 687 employés

*
Mai 89 / Fév 90 HOTEL SHANGRI-LA 5*luxe 786 chambres Directeur hébergement

PEKIN –
République Populaire de Chine En charge de 501 employés

*
Mai 88 / Avr 89 HOTEL RAMADA
RENAISSANCE 5*luxe 501 chambres Directeur hébergement

HONG KONG
– Grande Bretagne En charge de 284 employés

*
Nov 86 / Avr 88 HOTEL MERIDIEN
PICCADILLY 5*luxe 296
chambres
Directeur hébergement

LONDRES –
Grande Bretagne En
charge de 65 employés

*
Avr 78 / Oct 86 HOTEL MERIDIEN PARIS
ETOILE 5*luxe 1027
chambres
Chef de Réception

PARIS – France
En charge de 22 employés

*
Avr 77 / Mar 78 HOTEL KEMPINSKI
BRISTOL 5*luxe 325 chambres Département concierge

BERLIN –
République Fédérale Allemande

*
Jan 77 / Mar 77 HOTEL AMBASSADOR 5*luxe 125 chambres Département concierge

HAMBOURG –
République Fédérale Allemande

*
Nov 76 / Déc 76 HOTEL GRAFF ZEPPELIN 5*luxe 280 chambres Département gouvernante

STUTTGART
– République Fédérale Allemand


GENERALITES
SUR L’EXPERIENCE DE TRAVAIL




- HOTEL GOLF CHATEAU de CHAILLY :
Restructuration des opérations dans un
contexte des plus difficiles et des plus compétitifs. Mise en place de
standards de qualité cinq étoiles afin d'entourer une gastronomie étoilée ainsi
qu'un golf international de 18 trous Par 72, classé parmi les 22 meilleurs
parcours français et mille meilleurs mondiaux. Restructuration des ventes et du
marketing, repositionnement du produit au plan local, national et
international. Sur 15 bilans annuels, 12 bilans ont été bénéficiaires. Respect
des lois du Code du Travail Français
ainsi que des procédures légales d’hygiène et sécurité et de réunions
syndicales. Plein contrôle de la préparation du plan d’action commercial et des
budgets marketing (revenus et dépenses) dans tous les départements et
divisions. En charge de l’accueil d’importantes organisations politiques d’un
niveau national et international.



-
HOTEL ERMITAGE EVIAN : partie du Domaine du Royal Club Evian (Groupe
BSN) :

HOTEL
ROYAL (156 chambres) : HOTEL ERMITAGE (100 chambres et 1200 m² de salles de
réunion, un golf 18 trous Par 72 et un
splendide Casino équipé de jeux traditionnels et machines à sous. Lancement de
la promotion commerciale pour positionner l’hôtel comme « unique » hôtel
du district et de la région. Participation importante au BIT de Milan et à
Tourifirst.



-
BINTANG BALI HOTEL : Précédemment Ramada Bintang Bali Resort, en tant que
Directeur Général, maintien des normes internationales sur un hôtel privé comme
catalyseur de cohésion de l’équipe existante pour cibler la rentabilité de l’unité
hôtelière à travers son propre contrôle des ressources humaines et du travail
d’équipe. Participation importante au WTM, BIT et ITB. 29 janvier 1992 :
certification 5 étoiles. 25 avril 1992 : n°1 des hôtels de Bali pour la
Santé Professionnelle et la Sécurité.



-
RAMADA BINTANG BALI RESORT : préparation de l’ouverture comme pour le
Ramada Renaissance Hong Kong.

En charge de l’ouverture générale le 5
décembre 1990 en tant que Acting Directeur Général.
Création des formulaires de communication, rédaction des procédures et
description de postes pour toutes les
opérations (hébergement, restauration, ventes, ressources humaines).
Technique et contrôle des différents types de réunions, communication et
formation. Technique et contrôle des interviews pour le choix de nouveaux
collaborateurs.



-
SHANGRI-LA HOTEL BEIJING : Pendant et après l’insurrection de Beijing du 4
juin, réorganisation, amélioration et suivi de l’opération hébergement du
Shangri-La Hôtel Beijing (communication, recrutement, contrôle des dépenses).

En charge : des étages, de la lingerie,
de l’accueil, des étages VIP, du standard, du club de santé, du centre
d’affaires, du salon de beauté et de la pharmacie.



-
HOTEL RAMADA RENAISSANCE HONG KONG : préparation à l’ouverture et
ouverture de l’hôtel.

Recrutement, rédaction des manuels de formation,
standardisation des process qualité, équipements, formulaires d’hôtel, contrats
d’hôtel, sélection de l’imprimerie, fournitures, équipements pour les clients, contrôle
de réception des chambres et lieux publics.

En charge : des étages, de la lingerie,
de l’accueil, de l’étage VIP , du standard, du club de santé, du centre
d’affaires.



-
HOTEL MERIDIEN PICCADILLY LONDON : prise de contrôle du Gleneagles New
Piccadilly Hôtel avec l’équipe Méridien
Corporation à Londres en mai 1986 ; une réorganisation complète était
nécessaire : communication, hiérarchie, recrutement, formation, contrats,
contrôle des budgets. En charge : des étages, de la lingerie, de l’accueil, du standard.



FORMATIONS


Baccalauréat D (Mathématiques et Sciences de
la nature) 1976. Responsabilités du chef de service (4 jours) / Contrôle
de réunions (6 jours) / Commandement et motivation (5 jours) / Relations
humaines, marketing, finances (15 jours) / Management participatif par
objectifs (8 jours) / Contrôle de qualité nord américaine – San Fransisco,
Chicago, New York (3 semaines) / Développement de l’esprit d’équipe et contrôle
de réunions (10 jours) / Marketing et prises de décisions (5 jours) Procédures téléphoniques, reconnaissance des noms (2 jours) / Formation des
formateurs (2 jours) / Construction d’équipes et stress du Manager (3 jours) Stratégie compétitive de direction ( 7 jours) / Stratégie et performances
(5 jours).



SYSTEME
INFORMATIQUE et ORDINATEUR PERSONNEL PORTABLE




- Autonomie de commandes sur
ordinateurs portables des systèmes Word, Excel, Works, Dragon Speaking.


Activité associatives et caritatives


* De1999 à 2009 : Président fondateur et Administrateur
National
de la chaîne hôtelière «Châteaux Golf & Country Clubs ».

* De 1999 à
2007 : Membre fondateur et Administrateur National de la Chaîne
hôtelière « Symboles de France ».

* Depuis 1986 à
ce jour : Membre de l'Association Internationale des Chefs de Réception

* 1990-1993 : Président
fondateur
de l'Ecole Française de Bali

* 1994 à ce jour : divers engagements de charité



Hobbies

Lectures,
cinéma, échecs, ski, vélo, golf, ceinture marron de judo et de karaté,

Cover letter

Mr. Ol... D...

....

21240 Talant
France

Emploi de DIRECTEUR d’HOTEL de LUXE

Madame, Monsieur,



Mon dossier ne manquera pas de vous intéresser, car mon
parcours m'a permis d'acquérir les aptitudes et expériences professionnelles
que vous recherchez,
vous trouverez ci-joint mon CV, vous y remarquerez les grandes lignes suivantes:


a) Mes spécificités hébergement et ventes qui sont l'épine
dorsale de ma formation, acquises au travers des procédures de trois chaînes
hôtelières internationales. La surveillance constante de la concurrence au
travers d’un « Yield management » poussé et une maitrise parfaite des moteurs
de réservation internet m’ont toujours permis d’optimiser au maximum le taux
d’occupation des hôtels que j’ai dirigés.


b) Pendant ces 16 dernières années, j'ai fait preuve d'une
extrême implication dans la direction des "Sales & Marketing"
d'un et de plusieurs établissements français haut de gamme, tant aussi bien au
niveau hébergement qu’au niveau Restauration et tout particulièrement la tenue
de deux restaurants dont un niveau étoilé (80 places) et un restaurant grand
standing buffet fraîcheur (140 places).


c) Toutes ces années m'ont transformé en homme de terrain
très impliqué dans tout ce qui concerne la communication, les ventes et le
marketing, intransigeant avec tout ce qui touche au service client et à sa
fidélisation, très investi dans le travail d'équipe, et enfin ferme sur les
impératifs de résultats commerciaux et financiers.

d) Mon expérience Marketing de deux ouvertures d'hôtels 5 étoiles de 400
chambres, à Hong-Kong et à Bali, devrait être un plus.


J'attends avec impatience de vos nouvelles et reste bien entendu à votre
entière disposition pour toutes questions.



Je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, l'expression de mes salutations
distinguées.

Mr. Ol... D



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• CV Chauffeur de luxe

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(92160 Antony Fr)


• CV Chef de produit

Chef de projet, Commercial Assistant, junior Je cherche un emploi de chef de produit (ou autre poste en marketing) dans l'industrie du luxe pour les villes de Paris (France), Genève (Suisse), Milan (Italie), New York (Etats Unis), Dubaï (Émirats Arabes Unis), Shanghai (Chine) et Taipei (Taiwan) pour une durée indéterminée.

(13960 Sausset-les-Pins Fr)




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